Sauce
3 sauces healthy : Wafu, Curry Mango et Petits Pois
30 minServes 12Nutri-Score B€€
B
30 min
30 min3 sauces healthy : Wafu, Curry Mango et Petits Pois
recipe by
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
@swiss_fit.cook
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what you need
Ingredients
mayonnaise allégée (répartie entre les 3 sauces)Pantry500 g
fromage blanc 0 % (réparti entre les 3 sauces)Dairy450 g
sauce sojaPantry110 ml- vinaigre de rizPantry20 ml
- huile de sésame toastéPantry15 ml
sirop d'érablePantry15 ml- miso blanc (ou tahini)Pantry10 g
gingembre frais (râpé)Produce5 g
graines de sésame torréfiéesNuts & seeds5 g- jus de citronProduce70 ml
ail (râpée (optionnel))Produce0.5 pieces
poivreSpices2 g
sel (léger)Spices2 g- mangue fraîche (bien mûre, coupée en petits dés)Produce180 g
- pâte de curry rougePantry35 g
ail en poudreSpices4 g- petits pois en boîte (égouttés)Pantry200 g
- ail des oursProduce25 g
- câpresPantry15 g
moutardePantry10 g
per serving
Nutrition
148kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 11 g
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base crémeuse
- Mélanger la mayonnaise allégée et le fromage blanc 0 % pour obtenir une base crémeuse.
- Répartir cette base entre les 3 sauces.
- Step 2
Sauce Wafu
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame toasté, le miso blanc (ou tahini), le gingembre râpé, l'ail râpé, le sirop d'érable, les graines de sésame torréfiées et le jus de citron.
- Assaisonner de poivre et d'un peu de sel.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Transférer dans un contenant et déguster.
- Step 3
Sauce Curry Mango
- Couper la mangue bien mûre en petits dés.
- Ajouter la mangue, la pâte de curry rouge, la sauce soja, le jus de citron et l'ail en poudre à la base crémeuse.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Step 4
Sauce aux petits pois (à nommer)
- Égoutter les petits pois en boîte.
- Ajouter les petits pois, l'ail des ours, les câpres, la moutarde et le jus de citron à la base crémeuse.
- Assaisonner de poivre et de sel.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.
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