Main
Antep Usulü Nohut Dürümü
1 hServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hAntep Usulü Nohut Dürümü
what you need
Ingredients
nohut (haşlanmış, süzülmüş)Pantry400 g
soğan (ince doğranmış)Produce2 pieces
domates (rendelenmiş)Produce2 pieces
yeşil biber (ince doğranmış)Produce2 pieces
sarımsak (ezilmiş)Produce3 pieces
domates salçasıPantry30 g- biber salçasıPantry20 g
zeytinyağıPantry45 ml
tereyağıDairy30 g
kimyon (öğütülmüş)Spices5 g
pul biberSpices5 g
karabiber (öğütülmüş)Spices2 g
tuzSpices6 g
su (sıcak)Beverages200 ml- lavaşBakery4 pieces
maydanoz (kıyılmış)Produce30 g
limon (dilimlenmiş)Produce1 piece
per serving
Nutrition
425kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 17 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Nohutları hazırla
- Nohutları bir gece önceden ıslat, ertesi gün haşlayıp süz.
- Haşlanan nohutların bir kısmını çatalla hafifçe ez.
- Step 2
Soğanlı harcı kavur
- Tavada zeytinyağını ısıt, soğanları pembeleşene kadar kavur.
- Yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Step 3
Salça ve baharatları ekle
- Domates salçası, biber salçası ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavur.
- Rendelenmiş domatesi ilave et ve suyunu çekene kadar pişir.
- Kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekle.
- Step 4
Nohutları pişir
- Nohutları tencereye ekleyip karıştır.
- Sıcak suyu ilave et ve kısık ateşte pişir.
- Tereyağını ekleyip karıştır.
- Step 5
Dürümleri sar
- Lavaşları hafifçe ısıt.
- Nohut harcını lavaşların üzerine paylaştır.
- Kıyılmış maydanoz serp ve limon dilimleriyle birlikte dürüm yaparak servis et.