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Apfelkäsekuchen
Bakery

Apfelkäsekuchen

1 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
from @fatiss.kitchen55 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • MehlGrains250 g
  • Butter (kalt, in Würfeln)Dairy125 g
  • ZuckerPantry100 g
  • EiDairy1 piece
  • BackpulverPantry5 g
  • SalzSpices1 g
  • Äpfel (geschält, entkernt, in Spalten)Produce4 pieces
  • ZimtSpices4 g
  • Frischkäse (zimmerwarm)Dairy400 g
  • MagerquarkDairy250 g
  • Zucker (für die Käsecreme)Pantry80 g
  • VanillezuckerPantry8 g
  • EierDairy3 pieces
  • SpeisestärkePantry20 g
  • ZitronensaftPantry15 ml

per serving

Nutrition

265kcal

Carbs
28 g
Proteins
8 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Peeler
  • Oven

step by step

Method

  1. Teig zubereiten

    • Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
    • Kalte Butterwürfel und das Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
    • Den Teig in die gefettete Springform drücken und einen Rand hochziehen.
    Step 1

  2. Äpfel vorbereiten

    • Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
    • Die Apfelspalten mit Zimt vermengen.
    Step 2

  3. Käsecreme anrühren

    • Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
    • Eier einzeln unterrühren, dann die Speisestärke unterheben.
    Step 3

  4. Kuchen zusammensetzen

    • Die Käsecreme auf den Teigboden gießen.
    • Die Apfelspalten gleichmäßig darauf verteilen und leicht eindrücken.
    Step 4

  5. Backen

    • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C backen, bis die Creme gestockt und leicht gebräunt ist.
    • Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
    Step 5

  6. Abkühlen und servieren

    • Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und aus der Form lösen.
    • Nach Belieben mit Zimt bestäuben und anschneiden.
    Step 6
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