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Assiette du soir cordon-bleu, frites maison et stracciatella
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Assiette du soir cordon-bleu, frites maison et stracciatella

25 minServes 1Nutri-Score D€€
from @imencheraze11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

1 person
  • cordon-bleu (cuit)Meat1 piece
  • pommes de terre (coupées en frites, frites maison)Produce300 g
  • selSpices3 g
  • roquette (lavée)Produce30 g
  • tomates cerises (lavées et coupées en 2)Produce100 g
  • stracciatellaDairy100 g
  • crèmeDairy30 ml
  • sel de GuérandeSpices2 g
  • gros poivre (moulu)Spices1 g
  • huile d'olivePantry10 ml
  • velours de balsamiquePantry10 ml
  • mayonnaisePantry60 g
  • ketchupPantry30 g
  • herbes de ProvenceSpices2 g

per serving

Nutrition

1,038kcal

Carbs
78 g
Proteins
42 g
Fat
62 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les frites maison

    • Frire les pommes de terre coupées en frites
    • Saler les frites
    Step 1

  2. Dresser l'assiette

    • Déposer le cordon-bleu cuit dans l'assiette
    • Ajouter les frites maison à côté
    • Disposer la roquette et les tomates cerises coupées en 2
    Step 2

  3. Assaisonner la stracciatella

    • Ajouter la stracciatella dans l'assiette
    • Verser un filet de crème
    • Saler au sel de Guérande, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et un filet de velours de balsamique
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise et le ketchup
    • Ajouter les herbes de Provence et mélanger
    Step 4

  5. Servir

    • Napper les frites et le cordon-bleu d'un peu de sauce
    • Déguster
    Step 5
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