Skip to content
Menu
Assiette du soir healthy : cabillaud pané, frites de patate douce et sauce tartare allégée
Main

Assiette du soir healthy : cabillaud pané, frites de patate douce et sauce tartare allégée

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @imencheraze11 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • frites de patate douce (surgelées)Fresh400 g
  • doigts de cabillaud pané (surgelés)Fish300 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • échalote (petit morceau, émincé)Produce1 piece
  • cornichons (égouttés)Produce40 g
  • fromage blanc 0%Dairy60 g
  • mayonnaisePantry15 g
  • sucrePantry2 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • jus de citron (frais)Produce15 ml
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • coriandre (ciselée)Produce5 g
  • haricots verts (équeutés)Produce300 g
  • fleur de selSpices2 g
  • gros poivre (concassé)Spices2 g
  • ail (gousse, épluchée (optionnel))Produce1 piece
  • persil surgeléProduce10 g
  • citron (frais, en quartiers)Produce1 piece

per serving

Nutrition

444kcal

Carbs
48 g
Proteins
28 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking tray
  • Blender
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Cuire les frites de patate douce au four

    • Disposer les frites de patate douce surgelées sur une plaque de cuisson.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et mélanger.
    Step 1

  2. Préparer la base de la sauce tartare

    • Mixer l'échalote et les cornichons au mixeur.
    • Racler le mixeur et verser la préparation dans un bol.
    Step 2

  3. Assaisonner la sauce tartare

    • Ajouter le fromage blanc, la mayonnaise et le sucre.
    • Ajouter le sel, le poivre et le jus de citron.
    • Mélanger, puis ajouter le persil et la coriandre.
    Step 3

  4. Cuire les haricots verts

    • Cuire les haricots verts quelques minutes dans l'eau bouillante.
    • Égoutter.
    Step 4

  5. Snacker les haricots verts à la poêle

    • Faire revenir les haricots verts à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
    • Assaisonner de fleur de sel et de gros poivre.
    • Ajouter l'ail épluché ou le persil surgelé.
    Step 5

  6. Dresser l'assiette

    • Placer les frites de patate douce, les haricots verts et le cabillaud pané.
    • Accompagner de citron frais et de sauce tartare.
    Step 6
Get Mezze