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Atipas farcis au lait de coco
1 hServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hAtipas farcis au lait de coco
recipe by
C’est SY bon..| COOK
@syssycuisine.dkg
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what you need
Ingredients
atipa (nettoyé, brossé et vidé)Fish8 pieces
citron vert (pressé)Produce2 pieces
ail (haché)Produce6 pieces
selSpices10 g
oignon (émincé)Produce2 pieces
piment végétarien (émincé)Produce3 pieces- cive (ciselée)Produce3 pieces
persil (ciselé)Produce3 pieces
tomate fraîche (concassée)Produce1 piece
huile de roucouPantry15 ml- lardonsMeat300 g
poivre (moulu)Spices6 g- lait de cocoPantry400 ml
per serving
Nutrition
419kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 40 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan- couteau
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer et assaisonner les poissons
- Nettoyer, brosser et vider les atipas.
- Les laver au vinaigre et au jus de citron vert, puis les échauder.
- Les assaisonner de sel, d'ail et de jus de citron vert.
- Step 2
Préparer la farce
- Faire revenir les lardons dans un faitout.
- Ajouter l'oignon, l'ail, la cive, le persil et le piment végétarien.
- Ajouter une pincée de poivre et laisser bien saisir.
- Step 3
Farcir les poissons
- Remplir les poissons de farce au maximum.
- Step 4
Préparer la sauce
- Dans le même faitout, faire revenir les mêmes condiments dans un filet d'huile de roucou.
- Ajouter la tomate fraîche et laisser cuire.
- Ajouter le lait de coco, mélanger et porter à ébullition.
- Step 5
Cuire les poissons
- Ajouter les poissons farcis et le reste de la marinade.
- Réajuster le sel et le poivre, ajouter un petit piment.
- Laisser mijoter à couvert.
- Step 6
Déguster
- Servir lorsque les écailles se détachent toutes seules.
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