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Porc laqué char siu
3 hServes 4Nutri-Score C€€
C
3 h
3 hPorc laqué char siu
recipe by
C’est SY bon..| COOK
@syssycuisine.dkg
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what you need
Ingredients
filet mignon de porc (rincé à l'eau froide et au citron, ouvert en 2 ou en 4)Meat800 g
citron (pour rincer la viande)Produce1 piece
purée d'oignon et d'ailProduce90 ml
5 épicesSpices15 ml
gingembre (en poudre)Spices15 ml
sauce soja clairePantry30 ml
arôme magiquePantry15 ml- huile de sésamePantry15 ml
selSpices5 g- colorant rouge (une pointe)Pantry2 g
- sauce char siuPantry60 ml
eau (pour le fond du bac de cuisson)Other200 ml
per serving
Nutrition
292kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 43 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Baking dish
Oven
Pastry brush
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer la viande
- Rincer le filet mignon à l'eau froide et au citron.
- Ouvrir le morceau en 2 ou en 4 s'il est gros.
- Step 2
Préparer la marinade
- Mélanger la purée d'oignon et d'ail, les 5 épices, le gingembre, la sauce soja claire, l'arôme magique, l'huile de sésame et le sel.
- Ajouter le colorant et la sauce char siu, puis mélanger.
- Step 3
Mariner le porc
- Enrober les morceaux de marinade.
- Laisser poser au frais.
- Step 4
Cuire au four
- Verser de l'eau dans le fond d'un bac à grille élevée et y déposer les morceaux.
- Badigeonner de marinade de temps à autre et retourner à mi-cuisson.
- Step 5
Laquer et laisser refroidir
- À la sortie du four, badigeonner légèrement les morceaux de marinade.
- Laisser refroidir avant de découper.
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