Skip to content
Menu
İçli Köfte
Main

İçli Köfte

1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
from @aysens.kitchen12 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • ince bulgur (yıkanmış)Grains400 g
  • irmikGrains100 g
  • unGrains50 g
  • yumurtaDairy1 piece
  • salçaPantry30 g
  • su (ılık)Beverages250 ml
  • tuzSpices10 g
  • kıyma (yağsız)Meat400 g
  • soğan (ince doğranmış)Produce2 pieces
  • ceviz (iri çekilmiş)Nuts & seeds60 g
  • tereyağıDairy30 g
  • karabiberSpices3 g
  • ayçiçek yağı (kızartmak için)Pantry1 litre

per serving

Nutrition

518kcal

Carbs
63 g
Proteins
18 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. İç harcı hazırla

    • Soğanı tereyağında kavur.
    • Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
    • Ceviz, karabiber ve tuzu ekleyip karıştır ve soğumaya bırak.
    Step 1

  2. Hamuru yoğur

    • Bulgur, irmik, un, yumurta, salça ve tuzu kaseye al.
    • Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğur.
    • Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğur ve dinlendir.
    Step 2

  3. Köfteleri şekillendir

    • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al ve avucunda aç.
    • İç harcı koyup kenarlarını kapatarak sivri uçlu köfte şekli ver.
    Step 3

  4. Haşla veya kızart

    • Haşlamak için tuzlu kaynar suda köfteler yüzeye çıkana kadar pişir.
    • Kızartmak için kızgın yağda altın rengi olana kadar kızart.
    Step 4
Get Mezze