Main
Ev Yapımı Fırında Döner (Kıymadan)
1 h 40 minServes 5Nutri-Score C€€
C
1 h 40 min
1 h 40 minEv Yapımı Fırında Döner (Kıymadan)
what you need
Ingredients
dana kıyma (orta yağlı, çift çekilmiş)Meat800 g
soğan suyu (1 soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sadece suyunu kullanın)Produce1 piece
yoğurtDairy40 g
sıvı yağ (3 yemek kaşığı)Pantry45 ml
döner baharatı (2 yemek kaşığı)Spices2 pieces- kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı)Spices1 piece
kimyon (yarım tatlı kaşığı)Spices0.5 pieces
tuz (1 tatlı kaşığı)Spices1 piece- galeta unu (3 yemek kaşığı)Pantry3 pieces
- karbonat (yarım tatlı kaşığı)Pantry0.5 pieces
soğuk su (4–5 yemek kaşığı)Other75 ml
tereyağı (1 yemek kaşığı, tavada eritmek için)Dairy15 g
per serving
Nutrition
483kcal
- Carbs
- 9 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 35 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Food processor
Rolling pin
Baking tray
Oven
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Kıymalı harcı yoğurun
- Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.
- Soğan suyunu, yoğurdu, sıvı yağı, döner baharatını, kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu, galeta ununu, karbonatı ve soğuk suyu ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun veya mutfak robotunda 5 dakika yoğurarak macun kıvamına getirin.
- Step 2
Harcı dinlendirin
- Karışımın üzerini kapatın.
- Buzdolabında dinlendirin.
- Step 3
Harcı ince açın ve rulo yapın
- Kıymalı harcı 4–5 parçaya bölün.
- Tezgâha yağlı kâğıt serin, bir parça harcı elinizle bastırarak yayın ve üzerine elinizle biraz sıvı yağ sürün.
- İkinci yağlı kâğıdı kapatıp merdane ile incecik açın, üstteki kâğıdı dikkatlice çekin.
- Harcı alttaki yağlı kâğıt yardımıyla genişçe sarın ve tepsiye yerleştirin; toplam dört rulo elde edin.
- Step 4
Fırında pişirin
- Önceden ısıtılmış 220 derece alt-üst ayar fırında pişirin.
- Fırından alın, yağlı kâğıttan çıkarın ve elinizle bölün.
- Step 5
Tavada tereyağında kızartın
- Tavada tereyağını eritin.
- Döner etini ekleyin ve kısa bir süre çevirerek kızartın.
most cooked first