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Berkoukes aux légumes
50 minServes 5Nutri-Score A€
A
50 min
50 minBerkoukes aux légumes
what you need
Ingredients
berkoukesGrains350 g
carottes (épluchées et coupées en morceaux)Produce2 pieces
courgettes (coupées en morceaux)Produce2 pieces
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce2 pieces
navet (épluché et coupé en morceaux (facultatif))Produce1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
tomates (bien mûres, coupées en morceaux)Produce2 pieces
concentré de tomatePantry15 g
huile d'olivePantry30 ml
paprikaSpices5 g
cuminSpices5 g
curcumaSpices5 g
cannelle (une pincée (facultatif))Spices1 g
selSpices5 g
poivreSpices2 g
eau (bouillante (ou bouillon de légumes))Beverages1.5 litres
coriandre fraîche (ciselée (ou persil))Produce10 g
per serving
Nutrition
339kcal
- Carbs
- 60 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Pressure cooker- Sauté pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute.
- Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Step 2
Ajouter les tomates et le concentré
- Ajouter les morceaux de tomates.
- Incorporer le concentré de tomate et mélanger.
- Step 3
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter les carottes, courgettes, pommes de terre et le navet.
- Assaisonner avec le paprika, le cumin, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre.
- Mélanger pour enrober les légumes.
- Step 4
Cuire sous pression
- Verser l'eau bouillante (ou le bouillon de légumes).
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Step 5
Ajouter les berkoukes
- Ajouter les berkoukes et mélanger.
- Refermer et poursuivre la cuisson sous pression.
- Step 6
Finir et servir
- Vérifier l'assaisonnement.
- Parsemer de coriandre fraîche ciselée et servir bien chaud.
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