Main
Tajine de veau aux légumes
1 hServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hTajine de veau aux légumes
what you need
Ingredients
veau (épaule ou sauté) (coupé en morceaux)Meat800 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
carottes (épluchées et coupées en tronçons)Produce3 pieces
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce4 pieces
petits pois surgelés (surgelés)Produce150 g
tomate (coupée en dés)Produce1 piece
curcuma (moulu)Spices5 g
gingembre (moulu)Spices5 g
paprika (moulu)Spices5 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
eau (bouillante)Beverages200 ml
huile d'olivePantry30 ml
tomate concentréePantry30 g
cube de bœufPantry1 piece
per serving
Nutrition
405kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Pressure cooker
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir la viande
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans la cocotte.
- Faire revenir les morceaux de veau jusqu'à coloration.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis laisser fondre.
- Step 2
Ajouter tomate et épices
- Ajouter les dés de tomate.
- Ajouter le curcuma, le gingembre, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Step 3
Mouiller et cuire sous pression
- Ajouter la tomate concentrée et le cube de bœuf.
- Verser l'eau bouillante et mélanger.
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Step 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et les petits pois.
- Refermer et poursuivre la cuisson sous pression.
- Step 5
Dresser
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
most cooked first