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Beyti mit Hackfleisch-Wraps, Joghurt- und Tomatensoße
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Beyti mit Hackfleisch-Wraps, Joghurt- und Tomatensoße

1 h 10 minServes 4Nutri-Score C€€
from @yasemin.nils9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • HackfleischMeat450 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce5 pieces
  • Petersilie (fein gehackt)Produce15 g
  • Adana-GewürzSpices10 g
  • Yufka oder WrapsBakery4 pieces
  • Wasser (für die Wrap-Soße)Other150 ml
  • Tomatenmark (1 TL für die Wrap-Soße, 2 EL für die Tomatensoße)Pantry35 g
  • Paprikamark (1 TL für die Wrap-Soße, etwas für die Tomatensoße)Pantry10 g
  • Öl (50 ml für die Wrap-Soße, etwas für Hackfleisch und Tomatensoße)Pantry80 ml
  • JoghurtDairy400 g
  • SalzSpices5 g
  • Wasser (für die Tomatensoße)Other200 ml

per serving

Nutrition

505kcal

Carbs
33 g
Proteins
26 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Oven
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie zerkleinern

    • Zwiebel und Knoblauchzehen im Zerkleinerer fein hacken.
    • Petersilie dazugeben und ebenfalls fein hacken.
    Step 1

  2. Hackfleischmasse kneten

    • Zwiebel-Knoblauch-Petersilie-Mischung zum Hackfleisch geben.
    • Öl und Adana-Gewürz zugeben und alles gut durchkneten.
    • Die Masse beiseitestellen.
    Step 2

  3. Wrap-Soße anrühren

    • Wasser, Tomatenmark, Paprikamark, Öl und Salz verrühren.
    Step 3

  4. Yufka füllen und rollen

    • Yufka vorsichtig auffalten und komplett mit der Soße bestreichen.
    • Hackfleischmasse als lange Rolle darauf verteilen.
    • Yufka aufrollen und in gleich große Stücke schneiden.
    Step 4

  5. Tomatensoße kochen

    • Öl erhitzen, Knoblauchzehe und Tomatenmark anschwitzen.
    • Paprikamark zugeben und mit Salz würzen.
    • Mit Wasser ablöschen und kurz köcheln lassen.
    Step 5

  6. Backen

    • Die Stücke in eine Auflaufform legen und mit der Tomatensoße übergießen.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Step 6

  7. Joghurtsoße zubereiten

    • Joghurt mit gepresstem Knoblauch und Salz verrühren.
    Step 7

  8. Anrichten

    • Joghurtsoße auf den Teller geben und die Beyti-Stücke daraufsetzen.
    • Mit weiterer Joghurtsoße und Tomatensoße beträufeln.
    • Nach Wunsch mit Bulgur mit Gemüse servieren.
    Step 8
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