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Bœuf Lok Lak (Cambodge)
40 minServes 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minBœuf Lok Lak (Cambodge)
what you need
Ingredients
Rumsteck (coupé en fines lamelles)Meat400 g
Ail (émincé)Produce3 pieces
Tomate (coupée en quartiers)Produce2 pieces
Oignon (émincé)Produce1 piece
Concombre (coupé en rondelles)Produce1 piece
Salade iceberg (effeuillée)Produce150 g
Huile (pour la cuisson)Pantry30 ml- Sauce huîtrePantry30 ml
Sauce sojaPantry30 ml
SucrePantry10 g
Sel et poivreSpices5 g
Citron (pressé)Produce1 piece- Vinaigre blancPantry15 ml
- Huile de sésamePantry10 ml
Concentré de tomatePantry15 g
Riz (cuit)Grains200 g
per serving
Nutrition
820kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 50 g
- Fat
- 30 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce huître, la sauce soja, le sucre, le concentré de tomate, le vinaigre blanc et l'huile de sésame.
- Ajouter le jus de citron, du sel et du poivre, puis réserver.
- Step 2
Cuire le riz
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Step 3
Préparer la salade
- Disposer la salade iceberg, le concombre, la tomate et une partie de l'oignon émincé dans un saladier.
- Arroser d'un peu de jus de citron et réserver au frais.
- Step 4
Saisir le bœuf
- Chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
- Faire revenir l'ail et le reste de l'oignon.
- Ajouter le rumsteck et saisir rapidement à feu vif.
- Step 5
Napper de sauce
- Verser la sauce sur le bœuf et laisser réduire quelques instants en mélangeant.
- Step 6
Dresser
- Servir le bœuf lok lak avec le riz et la salade fraîche.
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