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Bolo Brasil Tropical com Brigadeiro de Manga e Geleia de Frutas Amarelas
Dessert

Bolo Brasil Tropical com Brigadeiro de Manga e Geleia de Frutas Amarelas

2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
from @omeninodobolo10 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • farinha de trigo (peneirada)Grains300 g
  • açúcarPantry250 g
  • manteiga (em temperatura ambiente)Dairy150 g
  • ovos (em temperatura ambiente)Dairy3 pieces
  • leiteDairy240 ml
  • essência de baunilhaPantry10 ml
  • fermento em póPantry15 g
  • leite condensadoDairy395 g
  • manga (madura, descascada e picada)Produce2 pieces
  • creme de leiteDairy200 ml
  • frutas amarelas (manga, laranja e abacaxi, picados)Produce500 g
  • açúcar (para a geleia)Pantry150 g
  • limão (suco)Produce1 piece

per serving

Nutrition

369kcal

Carbs
60 g
Proteins
5 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Cake pan
  • Oven
  • Saucepan
  • Spatula
  • Cooling rack

step by step

Method

  1. Preparar a massa branca de baunilha

    • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
    • Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, e junte a essência de baunilha.
    • Alterne a farinha peneirada com o leite, misturando delicadamente, e por último incorpore o fermento.
    Step 1

  2. Assar o bolo

    • Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
    • Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar e o palito sair limpo.
    Step 2

  3. Fazer o brigadeiro de manga

    • Leve o leite condensado, a manga picada e o creme de leite à panela em fogo baixo.
    • Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
    • Deixe esfriar completamente antes de usar.
    Step 3

  4. Fazer a geleia artesanal de frutas amarelas

    • Cozinhe as frutas amarelas picadas com o açúcar e o suco de limão em fogo baixo.
    • Mexa de vez em quando até a mistura engrossar e ficar brilhante.
    • Deixe esfriar.
    Step 4

  5. Montar o bolo

    • Corte o bolo em camadas.
    • Recheie com o brigadeiro de manga e a geleia de frutas amarelas.
    • Cubra o bolo com o restante do brigadeiro e finalize com a geleia.
    Step 5
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