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Bolo tronco de chocolate com coelhinho
Dessert

Bolo tronco de chocolate com coelhinho

2 h 30 minServes 12Nutri-Score E€€
from @omeninodobolo10 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • manteiga (em temperatura ambiente)Dairy200 g
  • açúcarPantry200 g
  • ovos (em temperatura ambiente)Dairy3 pieces
  • farinha de trigo (peneirada)Grains240 g
  • cacau em pó (peneirado)Pantry50 g
  • fermento em póPantry10 g
  • leite (morno)Dairy120 ml
  • chocolate branco (picado, para o recheio)Pantry200 g
  • creme de leite (para o recheio e a ganache)Dairy200 ml
  • chocolate meio amargo (picado, para a ganache)Pantry200 g
  • pasta americana (para os apliques do coelhinho)Pantry150 g

per serving

Nutrition

365kcal

Carbs
40 g
Proteins
4 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Cake pan
  • Oven
  • Saucepan
  • Spatula
  • Cooling rack

step by step

Method

  1. Preparar a massa amanteigada de chocolate

    • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
    • Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
    • Incorpore a farinha, o cacau e o fermento peneirados, alternando com o leite morno.
    Step 1

  2. Assar o bolo

    • Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
    • Asse em forno preaquecido a 180 °C até o palito sair limpo.
    • Deixe esfriar e desenforme sobre a grade.
    Step 2

  3. Fazer o recheio de chocolate branco

    • Derreta o chocolate branco com metade do creme de leite em banho-maria.
    • Misture até ficar homogêneo e leve à geladeira até firmar.
    Step 3

  4. Fazer a ganache de chocolate

    • Aqueça o restante do creme de leite e despeje sobre o chocolate meio amargo picado.
    • Misture até derreter completamente e deixe esfriar até dar ponto de espalhar.
    Step 4

  5. Montar o bolo tronco

    • Corte o bolo em fatias ou camadas e recheie com o creme de chocolate branco.
    • Modele o formato de tronco e cubra com a ganache de chocolate.
    • Marque as linhas do tronco com a espátula.
    Step 5

  6. Decorar com o coelhinho

    • Modele o coelhinho e os detalhes com a pasta americana.
    • Aplique sobre o bolo já coberto e finalize a decoração de Páscoa.
    Step 6
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