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Boudin blanc frit croustillant
Starter

Boudin blanc frit croustillant

30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @hbcakelush12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • boudin blanc (coupé en petits morceaux, boyau retiré)Meat500 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelure pankoBakery150 g
  • huile de friturePantry750 ml
  • ketchupPantry60 ml
  • mayonnaisePantry60 ml
  • concombre (en fines rondelles)Produce0.5 pieces
  • pâte de piment à la manguePantry40 g

per serving

Nutrition

483kcal

Carbs
33 g
Proteins
15 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer le boudin

    • Couper le boudin blanc en petits morceaux.
    • Retirer délicatement le boyau de chaque morceau.
    Step 1

  2. Préparer la panure

    • Battre les œufs dans un bol.
    • Verser la chapelure panko dans un second récipient.
    Step 2

  3. Paner les morceaux

    • Tremper chaque morceau de boudin dans l'œuf battu.
    • Enrober généreusement de chapelure panko.
    Step 3

  4. Frire le boudin

    • Chauffer un bain d'huile bien chaud.
    • Plonger les morceaux panés et frire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Servir avec une sauce ketchup-mayo.
    • Ajouter quelques rondelles de concombre.
    • Accompagner de pâte de piment à la mangue.
    Step 5
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