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Boules de labneh marinées à l'huile d'olive
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Boules de labneh marinées à l'huile d'olive

12 h 20 minServes 12Nutri-Score C€€
from @miamzozo31 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • yaourt grec entier (entier)Dairy500 g
  • sel (une bonne pincée)Spices5 g
  • pistaches (concassées)Nuts & seeds30 g
  • zaatarSpices20 g
  • sumacSpices20 g
  • graines de sésameNuts & seeds20 g
  • huile d'olivePantry250 g
  • huile neutrePantry250 g

per serving

Nutrition

407kcal

Carbs
3 g
Proteins
2 g
Fat
43 g
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what you’ll use

Tools

  • Colander
  • Mixing bowl
  • bocal

step by step

Method

  1. Préparer le labneh

    • Mélanger le yaourt grec avec le sel.
    • Déposer le yaourt dans une passoire recouverte d'un torchon propre ou de papier absorbant, puis refermer.
    Step 1

  2. Laisser égoutter toute une nuit

    • Placer la passoire au réfrigérateur et laisser égoutter toute une nuit.
    Step 2

  3. Former les boules

    • Former de petites boules à l'aide d'une cuillère.
    • Huiler légèrement les mains si besoin pour éviter que ça colle.
    Step 3

  4. Enrober les boules

    • Rouler les boules dans les pistaches concassées, le zaatar, le sumac ou les graines de sésame, au choix.
    Step 4

  5. Mettre en bocal

    • Verser dans le bocal un mélange moitié huile d'olive, moitié huile neutre.
    • Déposer délicatement les boules une par une pour ne pas les déformer : elles doivent être entièrement recouvertes d'huile.
    Step 5

  6. Déguster

    • Servir à l'apéro avec du bon pain de campagne grillé, ou au petit-déjeuner sur une tartine.
    Step 6
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