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Boulettes de poulet, courgette, fêta et fregola aux herbes
40 minServes 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBoulettes de poulet, courgette, fêta et fregola aux herbes
what you need
Ingredients
filets de poulet (coupés en morceaux puis hachés)Meat2 pieces
ail (gousse, hachée)Produce1 piece
chapelureBakery30 g
courgette (râpée)Produce0.5 pieces
feta (émiettée)Dairy50 g
aneth (hachée)Produce15 g- zeste de citron bio (zesté)Produce0.5 pieces
huile d'olivePantry45 ml
concombre (en fines lamelles à la mandoline)Produce0.5 pieces
oignon rouge (en fines lamelles à la mandoline)Produce0.5 pieces- vinaigre de cidrePantry30 ml
sirop d'érablePantry15 ml
fregola (cuite (ou gros couscous / couscous perlé))Grains120 g
persil (haché)Produce10 g
yaourt grecDairy100 g
selSpices3 g
poivreSpices1 g
per serving
Nutrition
582kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl
Mandoline
Air fryer
Saucepan
Colander
Grater
step by step
Method
- Step 1
Hacher le poulet
- Mixer le poulet par à-coups pour éviter d'obtenir une bouillie.
- Step 2
Préparer la farce
- Ajouter l'ail haché, la courgette râpée, la chapelure, la feta émiettée, l'aneth, du sel et du poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 3
Cuire les boulettes
- Former des boulettes avec la farce.
- Les badigeonner d'huile d'olive.
- Cuire 12 min à 200 °C à l'airfryer ou 15 min à 210 °C au four.
- Step 4
Cuire la fregola
- Pendant ce temps, cuire la fregola ou le couscous selon les indications du paquet.
- Step 5
Préparer la salade de concombre
- Couper le concombre et l'oignon rouge en fines lamelles à la mandoline et les mettre dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, du sel et du poivre.
- Mélanger et réserver.
- Step 6
Assaisonner la fregola
- Égoutter la fregola cuite.
- Ajouter un peu d'huile d'olive, l'aneth, le persil et du sel, puis mélanger.
- Step 7
Dresser et servir
- Servir la fregola avec la salade de concombre et les boulettes.
- Ajouter une cuillère de yaourt grec, quelques zestes de citron et de l'aneth.