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Boulognaises (crêpes allégées à la bolognaise gratinées)
40 minServes 6Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBoulognaises (crêpes allégées à la bolognaise gratinées)
recipe by
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
@swiss_fit.cook
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what you need
Ingredients
spray d'huile d'olivePantry5 ml
viande hachée 5 %Meat300 g
oignon rouge (haché)Produce1 piece
ail (gousses)Produce2 pieces
carottes (coupées en petits dés)Produce2 pieces- bouillon de bœufPantry200 ml
- tomates concasséesPantry200 g
concentré de tomatePantry15 ml
sauce sojaPantry15 ml
sirop d'érablePantry5 ml
chocolat noir (carré)Pantry1 piece- crêpes allégéesBakery6 pieces
mozzarella râpéeDairy60 g
per serving
Nutrition
164kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Ramekin ×6
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Faire colorer la viande et les légumes
- Dans une poêle bien chaude avec un spray d'huile d'olive, faire colorer la viande hachée.
- Ajouter l'oignon rouge haché, l'ail et les carottes en petits dés.
- Laisser revenir quelques minutes.
- Step 2
Déglacer et mijoter la bolognaise
- Déglacer avec le bouillon de bœuf en grattant bien les sucs.
- Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, la sauce soja, le sirop d'érable et le carré de chocolat noir.
- Laisser mijoter.
- Step 3
Former les boules
- Déposer une crêpe allégée dans un ramequin.
- Ajouter une part de bolognaise.
- Refermer les bords pour former une petite boule, puis répéter avec les crêpes restantes.
- Step 4
Gratiner au four
- Déposer les boules dans un plat allant au four.
- Ajouter un peu de mozzarella râpée par-dessus.
- Enfourner à chaleur tournante à 200 °C, juste le temps de gratiner.
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