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Bowl grec protéiné aux keftas de poulet et tzatziki
40 minServes 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBowl grec protéiné aux keftas de poulet et tzatziki
what you need
Ingredients
filet de poulet (coupé en petits morceaux puis haché)Meat2 pieces
chapelureBakery45 g
œufDairy1 piece
persil (haché)Produce10 g
aneth (haché)Produce10 g
selSpices3 g
poivreSpices2 g
skyrDairy240 g
concombre (râpé et essoré (1/4 pour le tzatziki, le reste pour le bowl))Produce1 piece- jus de citron (d'un demi-citron)Produce15 ml
- menthe (hachée)Produce5 g
ail (gousse hachée)Produce1 piece
huile d'olivePantry30 ml
quinoa (cuit)Grains120 g- tomates ceriseProduce150 g
- olivesPantry60 g
feta (émiettée)Dairy60 g
per serving
Nutrition
648kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 48 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl ×2
Grater
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Hacher le poulet
- Découper le poulet en petits morceaux.
- Mixer par à-coups et en plusieurs fois pour obtenir du poulet haché et non une bouillie.
- Transvaser dans un bol.
- Step 2
Préparer la farce à keftas
- Ajouter l'œuf, la chapelure, le persil, l'aneth, le sel et le poivre.
- Bien mélanger.
- Step 3
Cuire les keftas
- Chauffer la plancha avec un filet d'huile d'olive.
- Former les keftas et les faire cuire jusqu'à ce que tous les côtés soient bien dorés.
- Step 4
Préparer le tzatziki
- Râper le concombre, le placer dans un torchon et retirer l'excédent d'eau.
- Transvaser dans un bol et ajouter le skyr, le jus de citron, l'aneth, la menthe, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélanger.
- Step 5
Dresser le bowl
- Servir les keftas avec le quinoa, les tomates cerise, les tranches de concombre, les olives et le tzatziki.
- Parsemer de feta émiettée.