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Brochettes de légumes marinées au miso
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Brochettes de légumes marinées au miso

12 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @leo.bergine59 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pâte misoPantry60 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • mielPantry30 ml
  • vinaigre d'ananas (ou vinaigre de cidre)Pantry45 ml
  • huile d'olivePantry45 ml
  • sauce sojaPantry75 ml
  • cebette (verts ciselés)Produce3 pieces
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • légumes au choix (coupés en morceaux)Produce800 g

per serving

Nutrition

221kcal

Carbs
24 g
Proteins
5 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Skewer ×8
  • Grill
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la marinade au miso

    • Dans un saladier, mélanger la pâte miso, l'ail haché, le miel, le vinaigre, l'huile d'olive et la sauce soja.
    • Ajouter les verts de cebette ciselés, saler et poivrer.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une marinade homogène et équilibrée.
    Step 1

  2. Faire mariner les légumes

    • Couper les légumes en morceaux de taille régulière.
    • Les enrober généreusement de marinade dans le saladier.
    • Couvrir et laisser mariner une nuit au frais.
    Step 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les légumes marinés sur les brochettes en alternant les variétés.
    Step 3

  4. Griller les brochettes

    • Faire griller les brochettes sur le barbecue ou la plancha.
    • Badigeonner d'un peu de marinade pendant la cuisson.
    • Retourner régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres et colorés.
    Step 4

  5. Dresser

    • Déposer les brochettes dans l'assiette et ajouter un filet de marinade fraîche.
    Step 5
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