Dessert

Brownie à la patate douce

45 minServes 8Nutri-Score C€€

45 min

Dessert

recipe by

Rebecca Attali

@spoonofbecca

what you need

8 people

patate douce (cuite, chair écrasée)Produce1 piece
œufs (ou œufs de lin)Dairy3 pieces
sirop de yacon (ou sirop de dattes ou d'érable, à ajuster selon la saveur de la patate douce)Pantry40 g
tahinPantry45 ml
cacao amerPantry20 g
farine de blé complet (ou farine de sarrasin)Grains70 g
bicarbonate de sodium (une pincée)Pantry2 g
sel (une pincée)Spices2 g
pépites de chocolat noir 85 %Pantry30 g

per serving

115kcal

what you’ll use

step by step

Préparer la pâte
- Écraser la chair de la patate douce cuite dans un saladier.
- Ajouter les œufs, le sirop de yacon et le tahin, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
Step 1
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter le cacao amer, la farine de blé complet, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Mélanger sans trop travailler la pâte, puis incorporer les pépites de chocolat noir.
Step 2
Enfourner
- Verser la pâte dans un moule chemisé.
- Enfourner à 180 °C.
Step 3
Laisser refroidir
- Sortir le brownie du four et laisser refroidir avant de démouler et de découper.
Step 4