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Bubble Crunch : poulet croustillant aux billes de tapioca à l'AirFryer
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Bubble Crunch : poulet croustillant aux billes de tapioca à l'AirFryer

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @swiss.fitcook33 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • blanc de poulet (coupé en portefeuille)Meat400 g
  • billes de tapioca crues (petites perles, cuites 6 min puis égouttées)Pantry80 g
  • œuf (battu)Dairy1 piece
  • maïzenaPantry15 g
  • sauce soja légèrePantry5 ml
  • srirachaPantry5 ml
  • paprika fuméSpices2 g
  • ail en poudreSpices1.5 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • spray d'huile (2 à 3 vaporisations)Pantry3 ml

per serving

Nutrition

411kcal

Carbs
39 g
Proteins
48 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Saucepan
  • Colander
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les billes de tapioca

    • Porter de l'eau à ébullition et y plonger les billes de tapioca.
    • Les cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent en restant légèrement fermes au centre.
    • Égoutter, rincer et laisser bien égoutter.
    Step 1

  2. Tailler le poulet

    • Couper les blancs de poulet en portefeuille, en morceaux assez larges et plats.
    Step 2

  3. Préparer le mélange à paner

    • Dans un bol, battre l'œuf avec la maïzena, la sauce soja, la sriracha, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
    Step 3

  4. Enrober le poulet et les billes

    • Ajouter les morceaux de poulet dans le mélange et bien remuer.
    • Incorporer les billes de tapioca et mélanger à la main pour tout enrober.
    Step 4

  5. Laisser reposer au frais

    • Réserver le poulet pané au réfrigérateur.
    Step 5

  6. Cuire à l'AirFryer

    • Déposer les morceaux dans le panier de l'AirFryer et vaporiser d'huile sur le dessus.
    • Cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    Step 6

  7. Déguster

    • Servir aussitôt, bien croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.
    Step 7
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