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Loaded fries à la coréenne
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Loaded fries à la coréenne

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @swiss.fitcook33 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pommes de terre (coupées en frites)Produce400 g
  • paprikaSpices2 g
  • ail en poudreSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • huile d'olive (en spray)Pantry10 ml
  • bœuf haché 5 %Meat300 g
  • oignons verts (blancs émincés)Produce3 pieces
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • gochujangPantry15 ml
  • sauce soja clairePantry10 ml
  • sauce soja foncéePantry5 ml
  • vinaigre de rizPantry5 ml
  • huile de sésamePantry5 ml
  • fromage blanc 0 %Dairy80 g
  • lime (jus et zeste)Produce0.5 pieces
  • coriandre fraîche (1 bouquet)Produce30 g
  • selSpices2 g
  • stéviaPantry2 g
  • graines de sésameNuts & seeds5 g
  • œufs (pour œufs mollets (option))Dairy2 pieces

per serving

Nutrition

479kcal

Carbs
45 g
Proteins
41 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Frying pan
  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les frites

    • Couper les pommes de terre en frites.
    • Assaisonner avec le paprika, l'ail en poudre, le poivre et quelques sprays d'huile d'olive.
    • Cuire à l'AirFryer en secouant régulièrement.
    Step 1

  2. Cuire le bœuf haché coréen

    • Chauffer une poêle bien chaude avec un léger spray d'huile d'olive et faire revenir le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement grillé.
    • Ajouter les blancs d'oignons verts et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement translucides.
    • Ajouter le gochujang, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz et l'huile de sésame, mélanger et laisser réduire.
    Step 2

  3. Mixer la sauce verte fraîche

    • Mixer le fromage blanc, le jus et le zeste de lime, la coriandre fraîche, le sel et un peu de stévia jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Step 3

  4. Dresser

    • Répartir les frites dans les assiettes puis ajouter le bœuf.
    • Option : ajouter un œuf mollet à la coréenne.
    • Parsemer d'oignons verts et de graines de sésame, puis arroser d'un filet de sauce verte.
    Step 4
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