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Butternut farcie à l'orzo crémeux, lardons et Saint-Félicien
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Butternut farcie à l'orzo crémeux, lardons et Saint-Félicien

1 hServes 2Nutri-Score C€€
from @miamzozo14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • courge butternut (grosse, coupée en deux dans la longueur)Produce1 piece
  • orzoGrains150 g
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • lard fumé en allumettesMeat100 g
  • Saint-Félicien (en lamelles)Dairy180 g
  • crème liquide entièreDairy120 ml
  • noisettes (concassées)Nuts & seeds30 g
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • thym (branches)Spices3 pieces
  • beurreDairy15 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

873kcal

Carbs
73 g
Proteins
28 g
Fat
53 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Baking dish
  • Colander

step by step

Method

  1. Rôtir la butternut

    • Couper la butternut en deux dans la longueur.
    • Badigeonner la chair d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante.
    Step 1

  2. Évider la butternut

    • Retirer les graines.
    • Creuser la chair en gardant environ 1 cm sur les bords pour que la butternut se tienne bien.
    • Réserver la chair prélevée.
    Step 2

  3. Cuire l'orzo

    • Faire cuire l'orzo selon les indications du paquet.
    • Égoutter.
    Step 3

  4. Faire revenir lardons et échalote

    • Faire revenir les lardons avec l'échalote émincée dans une poêle.
    • Ajouter l'ail.
    Step 4

  5. Monter l'orzo crémeux

    • Ajouter l'orzo, la crème, un peu de thym et la chair de butternut dans la poêle.
    • Mélanger bien pour obtenir une texture bien crémeuse.
    Step 5

  6. Garnir et gratiner

    • Remplir les deux moitiés de butternut avec l'orzo.
    • Ajouter les lamelles de Saint-Félicien et les noisettes concassées par-dessus.
    • Enfourner quelques minutes en mode grill pour que le fromage soit bien fondu et gratiné.
    Step 6
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