Starter
Carottes rôties, burrata et salsa verde
40 minServes 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minCarottes rôties, burrata et salsa verde
what you need
Ingredients
petites carottes (épluchées ou brossées)Produce15 pieces
burrata (coupée en morceaux)Dairy125 g
persil (haché finement)Produce1 piece
menthe (hachée finement)Produce1 piece
pistaches (hachées finement)Nuts & seeds30 g
échalote (ciselée)Produce1 piece- jus de citron (fraîchement pressé)Produce40 ml
huile d'olivePantry60 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
413kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Mixing bowl
couteau
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Step 2
Rôtir les carottes
- Disposer les carottes sur une plaque de cuisson.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Step 3
Préparer la salsa verde
- Hacher finement les herbes et les pistaches.
- Dans un bol, mélanger les herbes, les pistaches, l'échalote ciselée et le jus de citron.
- Recouvrir d'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger.
- Step 4
Dresser et servir
- Disposer les carottes rôties dans un plat ou une assiette.
- Ajouter des morceaux de burrata par-dessus et napper de sauce.
- Réassaisonner et servir.