Faire revenir l'oignon et l'ail

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'ail et l'oignon hachés quelques minutes.

Ajouter les carottes et les épices

• Ajouter les carottes coupées en morceaux, le concentré de tomates, les épices chili, le cumin, le sel et le poivre.
• Prolonger la cuisson quelques minutes.

Cuire la viande hachée

• Ajouter la viande hachée et la faire revenir avec les légumes.
• Prolonger la cuisson jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Mijoter à couvert

• Ajouter les haricots rouges, les tomates concassées et le bouillon.
• Laisser mijoter à couvert.

Terminer avec les épinards

• Ajouter les pousses d'épinards fraîches.
• Prolonger la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient fondues.

Servir

• Déguster tel quel ou accompagné d'un féculent comme du riz.