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Flan salé butternut, épinards et comté
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Flan salé butternut, épinards et comté

1 h 5 minServes 6Nutri-Score C€€
from @maureen_valade12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • comté râpé (râpé)Dairy150 g
  • butternut (épluché, vidé et coupé en petits dés)Produce0.5 pieces
  • pousses d'épinards (lavées)Produce200 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • œufs (battus)Other6 pieces
  • petit-suisseDairy2 pieces
  • moutardePantry15 ml
  • maïzenaPantry30 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • piment d'EspeletteSpices2 g
  • pignons de pinNuts & seeds20 g
  • huile d'olivePantry20 ml

per serving

Nutrition

225kcal

Carbs
10 g
Proteins
13 g
Fat
15 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer le butternut

    • Éplucher, vider et couper la courge butternut en petits dés.
    Step 1

  2. Faire revenir l'ail et l'oignon

    • Faire revenir l'ail haché et l'oignon émincé dans une poêle huilée.
    Step 2

  3. Mijoter le butternut

    • Ajouter les dés de butternut avec un fond d'eau.
    • Laisser mijoter à couvert en remuant souvent.
    • Réserver hors de la poêle.
    Step 3

  4. Cuire les épinards

    • Dans la même poêle, faire revenir les pousses d'épinards avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles tombent.
    Step 4

  5. Préparer l'appareil

    • Dans un saladier, mélanger les œufs, les petit-suisse et la moutarde.
    • Ajouter la maïzena, le sel, le poivre et le piment d'Espelette, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Step 5

  6. Assembler et garnir

    • Ajouter le butternut, les épinards et une partie du comté râpé à l'appareil.
    • Verser la préparation dans un plat beurré ou huilé.
    • Parsemer du reste de comté et des pignons de pin.
    Step 6

  7. Enfourner

    • Enfourner le flan à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien pris et doré.
    Step 7
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