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Cremige vegane Zwiebelpasta mit Chiliöl
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Cremige vegane Zwiebelpasta mit Chiliöl

35 minServes 2Nutri-Score C€
from @veganewunder22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten)Produce3 pieces
  • Knoblauchzehen (gehackt)Produce4 pieces
  • ChiliölPantry15 ml
  • pflanzliche Sahne (ungesüßt, alternativ Kokosmilch)Dairy240 ml
  • Sojasoße (optional)Pantry15 ml
  • vegane ButterDairy15 g
  • OlivenölPantry15 ml
  • PaprikapulverSpices5 g
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices3 g
  • italienische KräuterSpices2 g
  • Petersilie (gehackt)Produce10 g
  • Pasta (nach Wahl)Grains225 g

per serving

Nutrition

719kcal

Carbs
95 g
Proteins
15 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander

step by step

Method

  1. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

    • Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
    • Knoblauch hacken.
    Step 1

  2. Zwiebeln karamellisieren

    • Vegane Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
    • Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten, bis sie süß und karamellisiert sind.
    • Bei Bedarf mit einem Schuss Wasser ablöschen, wenn sie am Pfannenboden haften.
    Step 2

  3. Pasta kochen

    • Pasta in Salzwasser al dente kochen.
    • Etwas Pastawasser auffangen.
    Step 3

  4. Aromabasis herstellen

    • Knoblauch und alle Gewürze zu den goldbraunen Zwiebeln geben und kurz anrösten.
    • Pflanzliche Sahne oder Kokosmilch, Chiliöl, Sojasoße und gehackte Petersilie zugeben und alles gut verrühren.
    • Kurz einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.
    Step 4

  5. Pasta mit der Sauce verbinden

    • Pasta direkt in die Sauce geben und gründlich vermischen.
    • Bei zu dicker Sauce nach und nach Pastawasser einrühren, bis sie seidig und geschmeidig ist.
    Step 5

  6. Servieren

    • Heiß anrichten, mit etwas extra Chiliöl beträufeln.
    • Optional mit frischer Petersilie bestreuen.
    Step 6
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