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Wraps mit Linsenpüree und Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Sauce
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Wraps mit Linsenpüree und Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Sauce

40 minServes 2Nutri-Score A€
from @veganewunder23 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • rote Linsen (abgespült)Pantry200 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Kreuzkümmelpulver (gemahlen)Spices5 ml
  • Korianderpulver (gemahlen)Spices5 ml
  • Kurkumapulver (gemahlen)Spices2.5 ml
  • Olivenöl (zum Anbraten)Pantry15 ml
  • GemüsebrühePantry500 ml
  • SalzSpices3 g
  • Pfeffer (gemahlen)Spices1 g
  • Zitrone (Saft einer halben Zitrone für das Püree, einer halben für die Sauce)Produce1 piece
  • TomatenmarkPantry15 ml
  • Wraps (erwärmt)Bakery2 pieces
  • Romanasalat (grob geschnitten)Produce100 g
  • Tomaten (gewürfelt)Produce2 pieces
  • frische Minzblätter (frisch)Produce10 g
  • veganer JoghurtDairy150 g
  • Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)Produce1 piece
  • Olivenöl (für die Sauce)Pantry15 ml
  • frischer Dill (fein gehackt)Produce5 g
  • Ahornsirup (optional)Pantry7 ml

per serving

Nutrition

524kcal

Carbs
73 g
Proteins
23 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Linsenpüree kochen

    • Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch zerdrücken.
    • Beides im Olivenöl kurz anschwitzen, dann Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma zugeben und kurz mitrösten.
    • Linsen und Gemüsebrühe angießen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
    Step 1

  2. Linsenpüree mixen

    • Die weichen Linsen mit Salz, Tomatenmark und Zitronensaft in den Mixer geben und durchmixen.
    • Die Masse sollte dick sein; ist sie zu flüssig, kurz in einer Pfanne bei niedriger Hitze einkochen lassen.
    Step 2

  3. Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Sauce rühren

    • Veganen Joghurt mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
    • Knoblauch und Dill einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Optional den Ahornsirup für eine leichte Süße unterrühren.
    Step 3

  4. Wraps zusammenstellen

    • Wraps erwärmen und das Linsenpüree gleichmäßig darauf verteilen.
    • Mit Romanasalat, gewürfelten Tomaten und frischen Minzblättern belegen.
    • Die Joghurt-Sauce darüberträufeln, einrollen und genießen.
    Step 4
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