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Cremiges Steak-Ramen
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Cremiges Steak-Ramen

45 minServes 2Nutri-Score C€€€
from @saraleodore12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Rumpsteak (alternativ Rinderhüfte oder Rinderfilet)Meat300 g
  • SalzSpices3 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g
  • ButterDairy30 g
  • Knoblauch (für das Steak, angedrückt)Produce3 pieces
  • SonnenblumenölPantry30 ml
  • SesamölPantry15 ml
  • Crispy Chili ÖlPantry10 ml
  • Ingwer (frisch, fein gehackt)Produce20 g
  • Knoblauch (für die Suppe, fein gehackt)Produce3 pieces
  • Rote Thai-Curry-PastePantry45 g
  • Miso-PastePantry30 g
  • ErdnussbutterPantry30 g
  • KokosmilchPantry400 ml
  • GemüsebrühePantry600 ml
  • Sojasoße (plus etwas zum Einlegen der Gurke)Pantry40 ml
  • Nudeln (nach Wahl)Grains200 g
  • Gurke (in Sojasoße eingelegt)Produce0.5 pieces
  • Limette (in Spalten)Produce1 piece
  • Gyoza (nach Wahl)Fresh6 pieces
  • Ei (6½ Minuten gekocht)Dairy2 pieces

per serving

Nutrition

1,145kcal

Carbs
88 g
Proteins
53 g
Fat
65 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Steak würzen und scharf anbraten

    • Das Steak von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Eine Pfanne richtig heiß werden lassen und das Steak scharf anbraten, bis eine schöne, kräftige Kruste entsteht.
    Step 1

  2. Steak mit Butter und Knoblauch übergießen

    • Butter und Knoblauch in die Pfanne geben.
    • Das Steak immer wieder mit der aromatischen Butter übergießen.
    • Anschließend kurz ruhen lassen und später in Scheiben schneiden.
    Step 2

  3. Aromaten für die Suppe anbraten

    • Sesamöl, Sonnenblumenöl und Crispy Chili Öl in einen Topf geben.
    • Ingwer und Knoblauch dazugeben und kurz anbraten.
    • Die rote Thai-Curry-Paste dazugeben und kurz mit anrösten.
    Step 3

  4. Miso und Erdnussbutter einrühren

    • Miso-Paste und Erdnussbutter unterrühren, bis alles glatt ist.
    Step 4

  5. Suppe aufgießen und köcheln lassen

    • Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und alles gut verrühren.
    • Mit Sojasoße abschmecken und die Ramen-Suppe kurz köcheln lassen.
    Step 5

  6. Nudeln in der Suppe garen

    • Die Nudeln direkt in die Suppe geben und darin garen, damit sie Stärke abgeben und die Suppe cremig machen.
    • Alternativ die Nudeln separat kochen.
    Step 6

  7. Eier kochen

    • Die Eier 6½ Minuten kochen, abschrecken und pellen.
    Step 7

  8. Anrichten und servieren

    • Die Suppe mit den Nudeln in Schalen füllen.
    • Mit eingelegter Gurke, Limette, Gyoza, dem aufgeschnittenen Steak und dem halbierten Ei toppen.
    • Mit etwas Limette beträufeln und genießen.
    Step 8
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