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Klassische Lasagne mit Ragù und Béchamel
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Klassische Lasagne mit Ragù und Béchamel

2 hServes 8Nutri-Score C€€
from @saraleodore12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • Rinderhackfleisch (gewürzt mit Salz und Pfeffer)Meat300 g
  • Rinder-TatarMeat300 g
  • OlivenölPantry30 ml
  • SalzSpices8 g
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Spices3 g
  • Karotten (mittelgroß, fein gewürfelt)Produce2 pieces
  • Selleriestangen (fein gewürfelt)Produce2 pieces
  • Zwiebel (groß, fein gewürfelt)Produce1 piece
  • TomatenmarkPantry30 g
  • CherrytomatenProduce300 g
  • GemüsebrühePantry400 ml
  • Passierte TomatenPantry500 ml
  • Getrockneter Thymian (oder frisch)Spices2 g
  • ButterDairy50 g
  • MehlPantry50 g
  • MilchDairy550 ml
  • Muskatnuss (frisch gerieben)Spices1 g
  • LasagneplattenGrains250 g
  • Basilikum (Bund, frisch)Produce1 piece
  • Parmesan (frisch gerieben)Dairy60 g
  • Mozzarella (gerieben)Dairy300 g

per serving

Nutrition

368kcal

Carbs
24 g
Proteins
22 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Whisk
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Gemüse vorbereiten

    • Karotten, Sellerie und Zwiebel fein würfeln.
    Step 1

  2. Hackfleisch anbraten

    • Rinderhack und Tatar mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Im heißen Topf mit Olivenöl krümelig anbraten und herausnehmen.
    Step 2

  3. Gemüse anschwitzen

    • Gemüse in den Topf geben und weich dünsten.
    • Das Hackfleisch zurück in den Topf geben.
    Step 3

  4. Ragù köcheln lassen

    • Tomatenmark kurz mitrösten.
    • Cherrytomaten, Gemüsebrühe und passierte Tomaten zugeben.
    • Thymian einrühren und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
    Step 4

  5. Béchamelsoße zubereiten

    • Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
    • Milch nach und nach unter Rühren angießen.
    • Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Step 5

  6. Lasagne schichten

    • Abwechselnd Ragù, Béchamel und Lasagneplatten in die Auflaufform schichten.
    • Mit Béchamel abschließen und mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
    • Basilikumblätter dazwischen verteilen.
    Step 6

  7. Backen

    • Die Lasagne im Ofen goldbraun backen.
    • Kurz ruhen lassen und servieren.
    Step 7
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