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Mongolian Beef
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Mongolian Beef

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @saraleodore12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Rinderhüfte (gegen die Faser in dünne Streifen geschnitten)Meat300 g
  • Natron (½ TL)Pantry2 g
  • Speisestärke (1 EL für die Marinade)Pantry8 g
  • Sojasauce (1 EL für die Marinade)Pantry15 ml
  • Sesamöl (1 TL)Pantry5 ml
  • Sojasauce (für die Sauce)Pantry40 ml
  • Hoisinsauce (1 EL)Pantry15 ml
  • Austernsauce (1 EL)Pantry15 ml
  • GemüsebrühePantry70 ml
  • Brauner Zucker (1 EL)Pantry12 g
  • Knoblauch (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Ingwer (2 cm, fein gerieben)Produce1 piece
  • Reisessig (1 TL, optional)Pantry5 ml
  • Speisestärke (½ TL, mit Wasser zum Andicken)Pantry2 g
  • Wasser (1 EL, zum Andicken)Other15 ml
  • Rote Paprika (klein, in Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Zwiebel (klein, in Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Lauchzwiebeln (in Streifen geschnitten)Produce3 pieces
  • Öl (zum scharfen Anbraten)Pantry30 ml
  • Jasminreis (zum Servieren)Grains150 g
  • Chiliflocken (optional, zum Garnieren)Spices1 g
  • Gerösteter Sesam (optional, zum Garnieren)Nuts & seeds5 g

per serving

Nutrition

637kcal

Carbs
73 g
Proteins
36 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Wok
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Rindfleisch marinieren

    • Die Rinderhüfte gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
    • Natron, Speisestärke, Sojasauce und Sesamöl dazugeben und alles gut vermengen.
    • Beiseitestellen und marinieren lassen.
    Step 1

  2. Sauce anrühren

    • Sojasauce, Hoisinsauce, Austernsauce, Gemüsebrühe, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer und Reisessig verrühren.
    • Speisestärke mit Wasser anrühren und unterrühren.
    Step 2

  3. Gemüse schneiden

    • Zwiebel, Lauchzwiebeln und rote Paprika in Streifen schneiden.
    Step 3

  4. Rindfleisch scharf anbraten

    • Den Wok sehr heiß werden lassen.
    • Das Rindfleisch kurz scharf anbraten, bis es Farbe hat.
    • Herausnehmen und beiseitestellen.
    Step 4

  5. Gemüse anbraten

    • Das Gemüse im heißen Wok anbraten.
    Step 5

  6. Sauce aufkochen

    • Die Sauce dazugeben und aufkochen lassen.
    Step 6

  7. Fleisch und Lauchzwiebeln dazugeben

    • Das Rindfleisch zurück in den Wok geben.
    • Zum Schluss die Lauchzwiebeln unterheben, damit sie noch Biss haben.
    Step 7

  8. Servieren

    • Mit Jasminreis servieren.
    • Optional mit Chiliflocken und geröstetem Sesam garnieren.
    Step 8
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