Skip to content
Menu
Gambas al Ajillo
Starter

Gambas al Ajillo

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @saraleodore12 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • Garnelen (aufgetaut, geschält, entdarmt, trocken getupft)Fish1 kg
  • Knoblauchzehen (geschält, in feine Scheiben geschnitten)Produce7 pieces
  • frische Petersilie (fein gehackt)Produce1 piece
  • OlivenölPantry175 ml
  • Chiliflocken (alternativ frische oder getrocknete Chili in dünnen Scheiben)Spices2 pieces
  • SalzSpices5 g
  • geräuchertes PaprikapulverSpices3 g
  • frisches Baguette (zum Servieren)Bakery1 piece

per serving

Nutrition

698kcal

Carbs
15 g
Proteins
53 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Frying pan
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Tontopf vorheizen

    • Den Tontopf bei 140 °C in den Ofen stellen und langsam mit aufheizen.
    • Alternativ kann alles direkt in der Pfanne zubereitet werden.
    Step 1

  2. Garnelen vorbereiten

    • Die Garnelen auftauen lassen.
    • Schälen, reinigen und trocken tupfen – je trockener, desto weniger spritzt das Öl.
    Step 2

  3. Zutaten schneiden

    • Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
    • Die Chili in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Petersilie fein hacken.
    Step 3

  4. Chili und Knoblauch anbraten

    • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Chiliflocken kurz darin ziehen lassen.
    • Den Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze maximal goldbraun braten, sonst wird er bitter.
    Step 4

  5. Garnelen garen

    • Die Garnelen zugeben und je nach Größe pro Seite garen.
    • Mit Salz würzen und das geräucherte Paprikapulver darüberstreuen.
    • Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
    Step 5

  6. In den Tontopf geben und servieren

    • Den heißen Tontopf vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
    • Den gesamten Pfanneninhalt direkt in den Tontopf geben.
    • Etwas geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen und sofort mit frischem Baguette servieren.
    Step 6
Get Mezze