Préparer l'appareil à pain perdu

• Battre l'œuf dans un bol avec le lait d'avoine.
• Ajouter la farine complète et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Garnir les croque-monsieur

• Poser une tranche de jambon et des tranches de chèvre sur une tranche de pain.
• Refermer avec une seconde tranche de pain.

Tremper les croque-monsieur

• Tremper chaque croque-monsieur dans l'appareil œuf-lait sur les deux faces.

Cuire à la poêle

• Chauffer la poêle avec un peu de beurre.
• Faire dorer les croque-monsieur sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

Déguster

• Servir les croque-monsieur perdus bien chauds.