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Crousty Tenders Ail & Parmesan
19 minServes 3Nutri-Score B€€
B
19 min
19 minCrousty Tenders Ail & Parmesan
recipe by
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
@swiss_fit.cook
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what you need
Ingredients
mini-filets de poulet (aiguillettes)Meat400 g
œufs (cassés)Dairy2 pieces
mayonnaise extra lightPantry20 g
ail frais (grosses gousses râpées)Produce2 pieces
sauce sojaPantry8 ml
poivre (moulu)Spices1 g- pankoPantry70 g
parmesan râpé (râpé)Dairy40 g
ail en poudreSpices3 g
oignon en poudreSpices3 g
selSpices2 g
huile d'olive (en spray)Pantry5 ml
per serving
Nutrition
276kcal
- Carbs
- 14 g
- Proteins
- 37 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Mixing bowl ×2
step by step
Method
- Step 1
L'enrobage
- Casser 2 œufs dans un bol.
- Ajouter 20 g de mayonnaise extra light (ou du skyr), 8 g de sauce soja, 2 grosses gousses d'ail frais râpées et du poivre.
- Mélanger puis réserver.
- Step 2
La panure
- Dans un autre récipient, mélanger 70 g de panko, 40 g de parmesan râpé, 1 c.à.c d'ail en poudre, 1 c.à.c d'oignon en poudre, sel et poivre.
- Step 3
Panage
- Enrober les 400 g de poulet dans le mélange mouillé (une main réservée au mouillé).
- Passer chaque morceau dans la panure (autre main réservée au sec) en pressant bien pour qu'elle accroche partout.
- Retourner et finir de paner jusqu'à ce que le poulet soit bien couvert.
- Step 4
Cuisson
- Déposer les tenders dans le panier de l'AirFryer en les espaçant bien.
- Donner un léger spray d'huile d'olive.
- Cuire à 190-200°C pendant 10-12 min, en retournant à mi-cuisson.
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