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Curry coco de légumes et chorizo
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Curry coco de légumes et chorizo

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @maureen_valade27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • courgettes (coupées en morceaux)Produce3 pieces
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce250 g
  • chorizo (coupé en dés)Meat200 g
  • oignon rouge (haché)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • curry en poudreSpices15 ml
  • gingembre mouluSpices5 ml
  • coriandre moulueSpices5 ml
  • cumin mouluSpices5 ml
  • sauce sojaPantry15 ml
  • lait de cocoPantry400 ml
  • citron vert (pressé (la moitié))Produce1 piece
  • huile de cocoPantry15 ml
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g

per serving

Nutrition

380kcal

Carbs
16 g
Proteins
13 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir l'ail et l'oignon

    • Chauffer l'huile de coco dans une sauteuse.
    • Ajouter l'ail et l'oignon hachés et faire revenir.
    Step 1

  2. Ajouter les courgettes

    • Couper les courgettes en morceaux et les ajouter dans la sauteuse.
    • Prolonger la cuisson en remuant.
    Step 2

  3. Ajouter les épices, le chorizo et les tomates

    • Ajouter le curry, le gingembre, la coriandre et le cumin.
    • Ajouter le chorizo en dés et les tomates cerises coupées en deux.
    • Prolonger la cuisson.
    Step 3

  4. Verser le lait de coco et la sauce soja

    • Verser le lait de coco et la sauce soja.
    • Laisser mijoter à couvert.
    • Poursuivre sans couvercle pour faire réduire la sauce.
    Step 4

  5. Assaisonner et servir

    • Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et mélanger.
    • Saler et poivrer.
    • Servir avec du riz et de la coriandre fraîche.
    Step 5
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