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Curry de chou-fleur aux crevettes et pois chiches
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Curry de chou-fleur aux crevettes et pois chiches

40 minServes 4Nutri-Score B€€
from @latiktokdiet31 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • chou-fleur (détaillé en petits bouquets)Produce1 piece
  • crevettes (décortiquées)Fish400 g
  • pois chiches (égouttés et rincés)Pantry200 g
  • pain aux céréales (en tranches)Bakery8 pieces
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • eau (à ajuster pendant la cuisson)Other150 ml
  • lait de coco (à 13 % de matières grasses)Pantry400 ml
  • maïzena (2 cuillères à soupe)Pantry30 g
  • curry tandoori (2 cuillères à soupe)Spices30 g
  • curry (1 cuillère à soupe)Spices15 g
  • huile d'olive (1 cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • noix de cajou (quelques-unes, concassées)Nuts & seeds20 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Produce10 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

484kcal

Carbs
53 g
Proteins
26 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Faire revenir le chou-fleur, l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter le chou-fleur en bouquets, l'oignon rouge émincé et l'ail haché.
    • Faire revenir en remuant régulièrement.
    Step 1

  2. Ajouter les épices et la maïzena

    • Saupoudrer le curry tandoori, le curry et la maïzena.
    • Mélanger pour enrober les légumes.
    • Saler et poivrer.
    Step 2

  3. Mouiller avec le lait de coco et l'eau

    • Verser le lait de coco et l'eau.
    • Porter à frémissement en mélangeant.
    Step 3

  4. Laisser mijoter

    • Ajouter les pois chiches égouttés et les crevettes.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, en ajustant l'eau si besoin.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Servir le curry avec les tranches de pain aux céréales.
    • Parsemer de noix de cajou concassées et de coriandre fraîche ciselée.
    Step 5
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