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Tarte à la tomate revisitée à la burrata
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Tarte à la tomate revisitée à la burrata

55 minServes 6Nutri-Score C€€
from @latiktokdiet33 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • farineGrains200 g
  • fromage frais (petits, 2 pour la pâte et 1 pour la garniture)Dairy3 pieces
  • huile d'olive (3 c. à soupe pour la pâte, 1 filet pour la tarte)Pantry45 ml
  • graines de linNuts & seeds10 g
  • basilic (ciselé)Produce8 g
  • selSpices3 g
  • eau tiède (très peu, juste pour lier la pâte)Beverages60 ml
  • moutarde (1 c. à soupe)Pantry15 ml
  • chapelure (2 c. à soupe)Bakery20 g
  • tomates (belles, coupées en rondelles)Produce3 pieces
  • échalotes (grosses, émincées)Produce2 pieces
  • miel (1 c. à soupe)Pantry20 g
  • burrataDairy1 piece
  • jaune d'œuf (pour dorer la pâte)Dairy1 piece
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

266kcal

Carbs
29 g
Proteins
9 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Rolling pin
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à tarte

    • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les graines de lin et le basilic ciselé.
    • Ajouter les fromages frais et l'huile d'olive, puis sabler du bout des doigts.
    • Verser l'eau tiède en très petite quantité et former une boule de pâte souple.
    Step 1

  2. Étaler la pâte

    • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
    • Foncer le moule à tarte avec la pâte et piquer légèrement le fond.
    Step 2

  3. Garnir la tarte

    • Étaler le fromage frais sur le fond de tarte, puis la moutarde.
    • Saupoudrer de chapelure.
    • Disposer les rondelles de tomates, puis répartir le mélange échalote-miel.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    Step 3

  4. Dorer et cuire

    • Badigeonner les bords de la pâte avec le jaune d'œuf.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
    Step 4

  5. Ajouter la burrata et servir

    • À la fin de la cuisson, déposer la burrata sur la tarte chaude.
    • Servir une part avec une portion de légumes et une portion de protéines.
    Step 5
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