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Tarte aux courgettes, pesto et burrata
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Tarte aux courgettes, pesto et burrata

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @latiktokdiet31 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • farineGrains200 g
  • fromage frais (petits)Dairy2 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • olives (coupées en petits morceaux (farcies aux poivrons))Pantry8 pieces
  • basilic (séché)Spices5 ml
  • thym (séché)Spices5 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • eau tièdeBeverages50 ml
  • courgettes (grosses, une jaune et une verte, coupées en rondelles)Produce2 pieces
  • pestoPantry30 ml
  • burrataDairy1 piece
  • échalote (ciselée en confit)Produce1 piece
  • mielPantry5 ml
  • œufs (1 à 2 par personne, pour accompagner)Fresh4 pieces

per serving

Nutrition

428kcal

Carbs
48 g
Proteins
16 g
Fat
20 g

step by step

Method

  1. Préparer la pâte maison

    • Mélanger la farine, les 2 petits fromages frais, l'huile d'olive, les olives coupées en petits morceaux, le basilic, le thym, le sel et le poivre.
    • Ajouter très peu d'eau tiède (4 à 6 cl) pour lier la pâte.
    • Former une boule et étaler la pâte dans un moule à tarte.
    Step 1

  2. Garnir la tarte

    • Tartiner le pesto sur le fond de tarte.
    • Disposer les rondelles de courgettes en rosace (garder le reste des rondelles pour l'accompagnement).
    • Ajouter le confit d'échalote et de miel.
    • Assaisonner de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive.
    • Refermer la tarte et dorer les bords à l'huile d'olive.
    Step 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner 25 à 30 minutes à 180 °C.
    Step 3

  4. Finir et accompagner

    • Ajouter la burrata après la cuisson.
    • Faire cuire le reste des courgettes à la poêle.
    • Ajouter 1 à 2 œufs par personne et servir.
    Step 4
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