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Curry de lentilles corail, crevettes et légumes à la burrata
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Curry de lentilles corail, crevettes et légumes à la burrata

35 minServes 3Nutri-Score B€€
from @latiktokdiet118 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • ail (émincé)Produce1 piece
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • lentilles corail (crues, rincées)Grains100 g
  • champignons (gros, émincés)Produce3 pieces
  • carottes (grosses, en rondelles)Produce2 pieces
  • chou vert (feuilles, émincées)Produce3 pieces
  • crevettes (décortiquées)Fish300 g
  • concassé de tomatesPantry200 ml
  • pâte de curryPantry10 g
  • eauOther350 ml
  • burrataDairy1 piece
  • persil frais (ciselé)Produce10 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

344kcal

Carbs
26 g
Proteins
24 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir l'ail et l'échalote

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter l'ail et l'échalote émincés et faire revenir quelques minutes.
    Step 1

  2. Ajouter les légumes et la pâte de curry

    • Ajouter les champignons émincés, les carottes en rondelles et le chou vert émincé.
    • Ajouter la pâte de curry et mélanger.
    Step 2

  3. Cuire les lentilles

    • Ajouter les lentilles corail, le concassé de tomates et l'eau.
    • Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert.
    • Ajouter un peu d'eau à mi-cuisson si besoin.
    Step 3

  4. Ajouter les crevettes

    • Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Répartir dans les assiettes.
    • Déposer la burrata et parsemer de persil frais ciselé.
    Step 5
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