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Curry de lentilles vegan
40 minServes 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minCurry de lentilles vegan
what you need
Ingredients
lentilles (rincées)Pantry250 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
gingembre (râpé)Produce15 g
curry en poudreSpices2 g
curcumaSpices1 g- lait de cocoPantry400 ml
tomates concasséesPantry400 g- bouillon de légumesPantry300 ml
huile d'olivePantry15 ml
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
340kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 16 g
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base aromatique
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou casserole.
- Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé, puis faire revenir 1 minute.
- Step 2
Ajouter les épices
- Saupoudrer le curry en poudre et le curcuma.
- Mélanger et laisser torréfier les épices 1 minute pour libérer les arômes.
- Step 3
Mijoter le curry
- Ajouter les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon de légumes.
- Incorporer les lentilles rincées, saler et poivrer.
- Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Step 4
Ajuster et servir
- Vérifier l'assaisonnement et ajouter un peu de bouillon si le curry est trop épais.
- Servir bien chaud, seul ou avec du riz.