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Drei Vorspeisen für die Gartenparty: Feta-Zitronencreme, Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazienfeta und Kanapés
Starter

Drei Vorspeisen für die Gartenparty: Feta-Zitronencreme, Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazienfeta und Kanapés

1 h 15 minServes 8Nutri-Score C€€€
from @eatwithsarah11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • Feta (abgetropft)Dairy400 g
  • Griechischer Joghurt (kalt)Dairy200 g
  • Zitrone (Saft und Abrieb)Produce1 piece
  • Kirschtomaten (halbiert)Produce300 g
  • Olivenöl (zum Braten und Beträufeln)Pantry60 ml
  • Basilikum (frisch, Blätter gezupft)Produce15 g
  • Pinienkerne (geröstet)Nuts & seeds40 g
  • Rote Bete (vorgegart, in dünnen Scheiben)Produce400 g
  • Pistazien (gehackt)Nuts & seeds50 g
  • Honig (flüssig)Pantry15 ml
  • SenfPantry15 ml
  • WeißweinessigPantry15 ml
  • Baguette (in Scheiben geschnitten)Bakery1 piece
  • Sardinen (aus der Dose, abgetropft)Fish120 g
  • Frischkäse (weich)Dairy150 g
  • Kapern (fein gehackt)Pantry20 g
  • Manchego (in dünnen Scheiben)Dairy120 g
  • Prosciutto (in dünnen Scheiben)Meat100 g
  • Nektarine (halbiert und gegrillt)Produce2 pieces
  • HolunderblütensirupPantry30 ml
  • Thymian (frisch, Blättchen)Produce5 g
  • Rosmarin (frisch, fein gehackt)Produce5 g
  • SalzSpices5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g

per serving

Nutrition

317kcal

Carbs
18 g
Proteins
15 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Grill
  • Whisk

step by step

Method

  1. Feta-Zitronencreme anrühren

    • Feta mit griechischem Joghurt, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
    Step 1

  2. Tomaten karamellisieren

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die halbierten Kirschtomaten darin karamellisieren.
    • Pinienkerne kurz mitrösten und alles leicht abkühlen lassen.
    Step 2

  3. Feta-Zitronencreme anrichten

    • Die Creme auf Teller streichen, die karamellisierten Tomaten darauf verteilen.
    • Mit Pinienkernen und frischem Basilikum bestreuen.
    Step 3

  4. Pistazienfeta im Airfryer garen

    • Feta mit gehackten Pistazien und Honig bestreuen.
    • In der Heißluftfritteuse goldbraun backen.
    Step 4

  5. Dressing für das Rote-Bete-Carpaccio mischen

    • Senf, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren.
    Step 5

  6. Rote-Bete-Carpaccio anrichten

    • Rote-Bete-Scheiben auf Tellern auslegen und mit dem Dressing beträufeln.
    • Den warmen Pistazienfeta daraufsetzen.
    Step 6

  7. Sardinencreme zubereiten

    • Sardinen mit Frischkäse und Kapern zu einer glatten Creme verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Step 7

  8. Nektarinen grillen

    • Nektarienhälften auf der Grillpfanne von beiden Seiten angrillen.
    Step 8

  9. Kanapés belegen

    • Baguettescheiben mit der Sardinencreme bestreichen.
    • Weitere Scheiben mit Manchego und Prosciutto belegen, gegrillte Nektarinenscheiben darauflegen und mit Holunderblütensirup beträufeln.
    • Alles mit Thymian und Rosmarin bestreuen.
    Step 9
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