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Einfacher Schmorbraten aus dem Ofen
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Einfacher Schmorbraten aus dem Ofen

3 h 20 minServes 4Nutri-Score C€€
from @eatwithsarah11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Rinderbraten (ganz)Meat1 kg
  • Drillinge (gewaschen)Produce1 kg
  • Karotten (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Produce4 pieces
  • Zwiebeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Produce4 pieces
  • Knoblauchzehen (gepresst oder gehackt)Produce2 pieces
  • TomatenmarkPantry30 ml
  • MehlPantry20 g
  • Traubensaft (alternativ Rotwein)Beverages300 ml
  • RinderbrühePantry500 ml
  • SalzSpices15 g
  • LorbeerblätterSpices3 pieces
  • Pfeffer (gemahlen)Spices2 g
  • Ghee (Butterschmalz)Dairy30 ml

per serving

Nutrition

738kcal

Carbs
53 g
Proteins
59 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Oven
  • Garlic press
  • Tongs

step by step

Method

  1. Fleisch anbraten

    • Ghee im Bräter erhitzen.
    • Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum kräftig anbraten.
    Step 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Step 2

  3. Zwiebeln und Tomatenmark anrösten

    • Das Fleisch aus dem Topf nehmen.
    • Zwiebeln mit Ghee, Tomatenmark und Mehl anrösten.
    • Den Knoblauch dazugeben.
    Step 3

  4. Ablöschen und alles in den Topf geben

    • Mit Traubensaft und Rinderbrühe ablöschen.
    • Das Fleisch zurück in den Topf geben.
    • Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben.
    Step 4

  5. Im Ofen schmoren

    • Zugedeckt bei 160 °C im Ofen schmoren lassen.
    Step 5

  6. Zerzupfen und servieren

    • Das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
    • Alles vorsichtig vermengen und servieren.
    Step 6
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