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Einfacher Schmorbraten aus dem Topf
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Einfacher Schmorbraten aus dem Topf

3 h 20 minServes 4Nutri-Score B€€
from @eatwithsarah11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Rinderbraten (ganz, gewürzt)Meat1 kg
  • Drillinge (gewaschen, ganz)Produce1 kg
  • Karotten (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Produce4 pieces
  • Zwiebeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Produce4 pieces
  • Knoblauchzehen (gepresst oder gehackt)Produce2 pieces
  • TomatenmarkPantry30 ml
  • MehlPantry20 g
  • Traubensaft (alternativ Rotwein)Beverages300 ml
  • RinderbrühePantry500 ml
  • SalzSpices15 g
  • LorbeerblätterSpices3 pieces
  • Pfeffer (gemahlen)Spices2 g
  • Ghee (Butterschmalz)Dairy30 g

per serving

Nutrition

653kcal

Carbs
33 g
Proteins
58 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop
  • Oven
  • Tongs

step by step

Method

  1. Fleisch anbraten

    • Ghee im Bräter erhitzen.
    • Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum kräftig anbraten.
    Step 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Währenddessen Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Step 2

  3. Zwiebeln mit Tomatenmark und Mehl anrösten

    • Das Fleisch aus dem Topf nehmen.
    • Zwiebeln mit Ghee, Tomatenmark und Mehl anrösten.
    • Den Knoblauch dazugeben.
    Step 3

  4. Ablöschen

    • Mit Traubensaft und Rinderbrühe ablöschen.
    Step 4

  5. Alles in den Topf geben

    • Das Fleisch zurück in den Topf geben.
    • Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben.
    Step 5

  6. Im Ofen schmoren

    • Zugedeckt bei 160 °C im Ofen schmoren lassen.
    Step 6

  7. Zerzupfen und servieren

    • Das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
    • Alles vorsichtig vermengen und servieren.
    Step 7
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