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Filetto di merluzzo alla mediterranea
30 minServes 3Nutri-Score A€€
A
30 min
30 minFiletto di merluzzo alla mediterranea
what you need
Ingredients
filetto di merluzzo (già pulito)Fish600 g
polpa di pomodoroPantry100 g
pomodorini (lavati e tagliati)Produce100 g- olive Taggiasche (denocciolate)Pantry40 g
aglio (spicchio)Produce1 piece
origanoSpices2 g
olio extravergine d'olivaPantry20 ml
prezzemolo (tritato)Produce5 g
saleSpices3 g
pepe nero (macinato)Spices1 g
per serving
Nutrition
238kcal
- Carbs
- 4 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
coperchio
step by step
Method
- Step 1
Scaldare l'olio
- Versare un filo d'olio extravergine d'oliva nella padella e farlo scaldare.
- Step 2
Soffriggere aglio e pomodorini
- Aggiungere l'aglio e i pomodorini lavati e tagliati.
- Step 3
Aggiungere la polpa di pomodoro
- Unire la polpa di pomodoro, l'origano, il sale e il pepe.
- Step 4
Cuocere il sugo
- Coprire e cuocere a fiamma bassa con il coperchio.
- Step 5
Aggiungere il merluzzo e le olive
- Adagiare i filetti di merluzzo nel sugo e insaporirli con pepe e origano.
- Aggiungere le olive denocciolate.
- Step 6
Cuocere il pesce
- Coprire e cuocere a fiamma media, girando i filetti con attenzione a metà cottura.
- Alzare la fiamma negli ultimi 2 minuti.
- Step 7
Finire con il prezzemolo
- A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e servire.
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