Main
Lasagne al ragù con besciamella leggera
2 h 50 minServes 6Nutri-Score C€€
C
2 h 50 min
2 h 50 minLasagne al ragù con besciamella leggera
what you need
Ingredients
carne macinataMeat600 g
passata di pomodoroPantry1.2 kg
carote (tritate finemente)Produce3 pieces
cipolla (tritata finemente)Produce1 piece
costa di sedano (tritata finemente)Produce1 piece
olio d'olivaPantry30 ml
sfoglia per lasagne (tipo che non richiede sbollentatura)Grains250 g
saleSpices10 g
pepe nero (macinato)Spices2 g
acqua (quanto basta)Other200 ml
parmigiano grattugiato (grattugiato)Dairy80 g
formaggio (a pezzetti o grattugiato)Dairy250 g
latte scrematoDairy350 ml
burro (a pezzi)Dairy30 g
farinaPantry25 g
per serving
Nutrition
422kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Whisk
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Preparare il soffritto
- Tritare finemente carota, cipolla e sedano.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e far soffriggere il trito a fuoco dolce.
- Step 2
Cuocere il ragù
- Aggiungere la carne macinata e rosolarla bene.
- Unire la passata di pomodoro, un po' d'acqua, sale e pepe.
- Coprire e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Step 3
Preparare la besciamella
- Sciogliere il burro in un pentolino, unire la farina e mescolare.
- Versare il latte a filo mescolando con la frusta fino a ottenere una crema liscia.
- Salare, pepare e cuocere finché la besciamella si addensa.
- Step 4
Comporre la lasagna
- Stendere un po' di ragù sul fondo della teglia.
- Alternare sfoglie di lasagne, ragù, besciamella e parmigiano.
- Terminare con besciamella, formaggio e parmigiano grattugiato.
- Step 5
Cuocere in forno
- Infornare in forno preriscaldato a 200 °C.
- Scoprire la teglia negli ultimi 10 minuti per formare la crosta.
- Step 6
Riposo e servizio
- Lasciar riposare la lasagna qualche minuto prima di tagliarla.
- Servire calda.
most cooked first