Main
Foufou sauce graines
1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minFoufou sauce graines
what you need
Ingredients
Jarret de bœuf (coupé en morceaux)Meat800 g
Oignon (émincé)Produce2 pieces
Tomate (mixée)Produce3 pieces
Sauce grainePantry400 ml
Piment (écrasé)Produce2 pieces- Manioc (épluché et coupé en morceaux)Produce800 g
- Banane plantain (épluchée et coupée en morceaux)Produce3 pieces
SelSpices10 g- Bouillon de bœuf (cube)Pantry2 pieces
Poudre de crevettesSpices15 g
EauOther1.5 litres
per serving
Nutrition
788kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Saucepan
Blender
Cuillère en bois
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cuire la viande
- Mettre le jarret de bœuf dans une marmite avec l'eau, l'oignon émincé et le bouillon de bœuf.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Step 2
Préparer la sauce graine
- Ajouter la tomate mixée, la sauce graine, le piment écrasé et la poudre de crevettes dans le bouillon.
- Saler et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Step 3
Cuire le manioc et le plantain
- Éplucher le manioc et la banane plantain, puis les couper en morceaux.
- Les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Égoutter.
- Step 4
Piler le foufou
- Écraser les morceaux de manioc et de plantain encore chauds dans un mortier ou à l'aide d'un pilon jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Continuer à pétrir la pâte en ajoutant un peu d'eau chaude si besoin pour la rendre souple.
- Step 5
Dresser
- Former des boules de foufou.
- Servir avec la sauce graine et les morceaux de jarret de bœuf.
most cooked first