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Frango assado piri-piri na brasa
13 hServes 4Nutri-Score C€€
C
13 h
13 hFrango assado piri-piri na brasa
what you need
Ingredients
frango inteiro (aberto, com golpes nas pernas e no peito)Meat1 piece
alho (picado)Produce4 pieces
malagueta vermelha (picada (ou piri-piri a gosto))Produce1 piece
azeitePantry30 ml
colorau (1 colher de chá)Spices3 g
sal grosso (1 colher de chá)Spices5 g
pimenta preta moída (q.b.)Spices1 g
limão (sumo)Produce1 piece
vinho brancoBeverages100 ml- folhas de louro (partidas em pedaços)Spices2 pieces
salsa fresca (picada (opcional, para finalizar))Produce10 g
per serving
Nutrition
519kcal
- Carbs
- 5 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Grill
Baking dish
Mixing bowl
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Preparar o frango
- Colocar o frango numa travessa larga.
- Dar golpes com uma faca nas pernas e no peito.
- Step 2
Fazer a marinada
- Juntar o alho picado, o vinho branco e o azeite.
- Temperar com sal e pimenta e adicionar a malagueta a gosto.
- Juntar o colorau, o sumo de limão e as folhas de louro partidas, mexendo muito bem.
- Step 3
Marinar o frango
- Adicionar a marinada ao frango e espalhar muito bem por todos os lados.
- Levar ao frigorífico a marinar.
- Step 4
Grelhar na brasa
- Com a brasa bem forte, colocar o frango a grelhar lentamente, mais longe da brasa, nos primeiros vinte minutos.
- Pincelar com a marinada à medida que grelha, dos dois lados.
- Aproximar depois da brasa para a pele ficar mais crocante.
- Step 5
Cortar e servir
- Retirar o frango bem assado.
- Cortar em pedaços pequenos e finalizar com salsa fresca picada, se desejar.