Skip to content
Menu
Frisch gepresste Gemüsebrühe (Brühe-Eiswürfel)
Sauce

Frisch gepresste Gemüsebrühe (Brühe-Eiswürfel)

25 minServes 12Nutri-Score A€€
from @ekins.healthy.life11 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • Porree (gewaschen, grob geschnitten)Produce200 g
  • Lila Karotten (gewaschen, grob geschnitten)Produce200 g
  • Lila Zwiebeln (geschält, grob geschnitten)Produce150 g
  • Selleriestangen (gewaschen, grob geschnitten)Produce3 pieces
  • Fenchel (gewaschen, grob geschnitten)Produce150 g
  • Rosmarin (frisch, gewaschen)Produce5 g
  • Salbei (frisch, gewaschen)Produce5 g
  • Knoblauch (geschält)Produce3 pieces
  • Petersilie (frisch, gewaschen)Produce15 g
  • Topinambur (gewaschen, grob geschnitten)Produce150 g
  • Kurkuma (frisch oder gemahlen)Spices5 g
  • Ingwer (frisch, geschält)Produce15 g
  • Steinsalz (zum Abschmecken)Spices5 g

per serving

Nutrition

23kcal

Carbs
5 g
Proteins
1 g
Fat
0 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Eiswürfelform ×2
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Gemüse und Kräuter vorbereiten

    • Porree, lila Karotten, lila Zwiebeln, Selleriestangen, Fenchel und Topinambur waschen und grob schneiden.
    • Knoblauch und Ingwer schälen, Rosmarin, Salbei und Petersilie waschen.
    Step 1

  2. Alles entsaften

    • Gemüse und Kräuter durch den Entsafter geben.
    • Den frischen Saft in einer Schüssel auffangen.
    Step 2

  3. Abschmecken

    • Den Saft mit Steinsalz und Kurkuma abschmecken.
    Step 3

  4. In Eiswürfelformen füllen und einfrieren

    • Den Saft sofort in Eiswürfelformen füllen.
    • Einfrieren – die Brühe-Eiswürfel sind 6–12 Monate haltbar.
    Step 4
Get Mezze